Hans Jörg Bachmeier, geboren 1966 in Eggenfelden, erlernte sein Handwerk im elterlichen Betrieb. Im Anschluss daran erhielt er u. a. bei Heinz Winkler,Alfons Schuhbeck und Eckart Witzigmann den nötigen »Feinschliff«. Seit 2004 ist er sein eigener Chef im Restaurant »Blauer Bock« im Herzen Münchens. Seit März 2012 läuft seine Sendung »Einfach. Gut. Bachmeier« im Bayerischen Fernsehen. Seine Kochphilosophie: »Fantasie, Zeit – und ein gutes Produkt. Wer diese drei Zutaten zu Hause hat, der kann auch gut kochen.« Die Zufriedenheit seiner Gäste und Zuschauer ist ihm wichtiger als Auszeichnungen und Restaurantbewertungen. Denn nicht die Show auf dem Teller ist sein Ziel, sondern das Ergebnis auf der Zunge.

Der 1973 in Gelsenkirchen geborene Björn Freitag absolvierte seine Ausbildung im Schachener Hof in Lindau am Bodensee und kochte anschließend in Wiesbaden und Frankfurt am Main. Nach dem Tod des Vaters 1997 übernimmt Björn Freitag mit 23 Jahren dessen Restaurant »Goldener Anker« in Dorsten. Er verwandelte das eher ländliche Münsteraner Landgasthaus in ein Sternerestaurant: Er krempelt die Speisekarte völlig um und wird dafür u.a. mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Seit 2004 kocht er in der Livesendung »daheim + unterwegs«, seit 2009 für die »Servicezeit«, und 2010 folgte die eigene Sendung »Der Vorkoster« im WDR. Neben seinen Aktivitäten im Fernsehen ist Björn Freitag außerdem Manschaftskoch des Fußballklubs FC Schalke 04.

© Philipp Rathmer

Steffen Henssler, der Hamburger Jung mit Erfahrungen in der Sterne-Gastronomie, ließ sich an der Sushi-Akademie in Los Angeles in die Geheimnisse der asiatischen Küche einweihen. Und fand zu seinem eigenen Stil: japanische Strenge kombiniert mit sonniger Lässigkeit und moderner internationaler Küche. Im Restaurant »Henssler & Henssler«, das er zusammen mit seinem Vater betreibt, präsentiert er seine kontrastreiche und kreative Küche mit grandiosem Erfolg. Seine TV-Sendung »Hensslers Küche« im NDR hatte ein begeistertes Publikum. 2006 wurde Steffen Henssler für seine kreative Küche vom »Feinschmecker« zum »Aufsteiger des Jahres« gekürt. 2009 eröffnete er sein zweites Restaurant »ONO by Steffen Henssler« in Hamburg. Steffen Hensslers Motto lautet: »Das Leben ist zu kurz, um es in Langeweile ersticken zu lassen.« Und genau so kocht er auch.

© Herrmanns Posthotel / Derek Henthorn

Alexander Herrmann wuchs im elterlichen »Posthotel« im fränkischen Wirsberg auf, das er seit 1995 leitet. Stationen seiner Kochausbildung waren u.a. Alfons Schuhbecks »Kurhausstüberl« in Waging und Karl Ederers Restaurant »Glockenbach« in München. 2003 wurde Alexander Herrmann vom Gault Millau zum »Koch des Jahres« gekürt, seit Jahren begeistert er mit seinen modernen, leichten Rezepten auch als TV–Koch eine große Fangemeinde. Im Bayerischen Fernsehen lief seine Serie »Koch doch« mit großem Erfolg. Heute tritt Alexander Herrmann regelmäßig bei »Lanz kocht« und als Moderator der »Küchenschlacht« im ZDF auf.

Johann Lafer, geb. in Graz, arbeitete nach seiner Ausbildung u.a. im Hotel »Schweizer Hof« in Berlin und im Restaurant »Le Canard« in Hamburg. Der Meisterkoch wurde vielfach ausgezeichnet, u.a. mit dem Michelin-Stern und 1997 als Koch des Jahres im »Gault-Millau«. Einem großen Publikum ist er durch erfolgreiche TV-Sendungen wie »Lanz kocht« und »Lafer!Lichter!Lecker!« bekannt. Johann Lafer lebt mit seiner Frau Silvia und seinen beiden Kindern im Hunsrück, wo er die Stromburg mit dem Gourmet-Restaurant »Le Val d´Or« und die Kochschule »Table d´Or« leitet.