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9,99 inkl. Mwst.

Hardcover , 176 Seiten
ISBN: 978-3-89883-635-7

ECHT Hausgemacht

Michael Koch

„Holst du bitte die eingelegten Gurken aus dem Keller? Und bring doch bitte auch gleich noch die Entenleberpaté mit rauf!  Waaas? Die hast du kürzlich Michaela als Mitbringsel…?“ Ein ganz normaler Abend bei Familie S., wenn mal wieder spontan ein paar Mitesser am Tisch sitzen. Und das passiert häufig. Denn Familie S. ist berühmt für ihre Vorratsregale voller selbst gemachter Leckereien. Pesto, Kräuter in Essig und Öl eingelegt, Sauerkraut und anderes Gemüse milchsauer vergoren, Griebenschmalz, Rillettes. Erst kürzlich hat sich herumgesprochen, dass hier auch die Nudeln hausgemacht sind. Das hagelte Komplimente! Warum die Gästebetten eigentlich immer besetzt sind, ist klar: abends noch ein Likörchen à la maison, morgens selbst gemachte Marmelade auf selbst produzierten Brötchen, Brezen und Broten. Und nicht nur, weil das Nesthäkchen eine Lebensmittelunverträglichkeit hat. Weil kochen, backen und Vorräte anlegen Spaß macht! Weil man weiß, was drin ist, weil’s einfacher ist, als man denkt.

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Über Michael Koch

„Kochen muss ehrlich sein. Bis hin zum Ambiente.“, sagt Michael Koch, der schon als Kind gerne in die Töpfe der elterlichen Restaurantküche schaute. Die Stationen seiner Ausbildung sprechen für sich: Hilton Massimigliano, Hotel Rafael, Mandarin Oriental, Hiscox ART Bar & Restaurant.


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