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Björn Freitag - Mein WDR-Kochbuch Der fest im Ruhrgebiet verwurzelte Restaurantbesitzer und sympathische Sternekoch ist ein sehr bekanntes Gesicht im WDR Fernsehen. Mit Sendungen wie »daheim & unterwegs«, der »Servicezeit« und »Der Vorkoster« hat sich Björn Freitag einen Namen gemacht. Er begeistert sein Publikum mit kreativen, nachkochbaren Rezepten. In diesem Buch stellt er 30 seiner Lieblingszutaten mit 130 dazupassenden Rezepten aus seinen Sendungen vor. Von Spargel und Spinat im Frühjahr bis Kürbis und Rote Bete im Herbst. Saisonalität und heimische, vor allem rheinische und westfälische Küche stehen dabei im Mittelpunkt. Wie auch in den Sendungen gibt Björn Freitag zahlreiche Tipps und Tricks zu Einkauf, Lagerung und Verwendung der Lebensmittel, und Oecotrophologin Anja Tanas liefert wissenswerte Ernährungstipps dazu. |
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Alfons Schuhbeck - Die Schuhbeck-Diät Kann man schlemmen und dabei schlank werden? Ja – mit dem Konzept der »Energiequalität «. Der Starkoch Alfons Schuhbeck hat es mit zwei Medizinern entwickelt: Die Schuhbeck-Diät enthält hochwertige Rohstoffe, wertvolle Öle – und sie macht satt! Sechs Kilo weniger in sechs Monaten sind das maßvolle Ziel, um den gefürchteten Jojo-Effekt zu vermeiden. Abnehmen oder Gewicht halten: Schuhbeck liefert Rezepte mit zwei Kalorienzielen zur Auswahl. Nach seinen Verkaufserfolgen zur Heilwirkung der Gewürze widmet sich der Starkoch wieder einem wichtigen Gesundheitsthema, das Millionen Menschen beschäftigt. |
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Hans Jörg Bachmeier - Einfach. Gut. Bachmeier Nach dem Motto »Einfach nur das Beste, weil das Einfache immer das Beste ist« lässt sich Hans Jörg Bachmeier, der neue Koch des Bayerischen Fernsehens, in seiner TV-Show in die Töpfe gucken. Er möchte die Grundlagen des Kochens vermitteln, und so sind seine Rezepte geradlinig, unkompliziert, aber immer mit dem gewissen »Aha-Effekt«: wenige Zutaten, viele Küchentricks, kein Schnickschnack und ein überraschendes Geschmackserlebnis. In seinem Buch verrät er von Vorspeisen bis Desserts über 100 bayerischmediterrane Rezepte. Ob Schinkenkipferl, Zander mit Penne amatriciana oder Topfenknödel mit Marillenröster – der neue Stern am Küchenhimmel bringt mit seinen bodenständigen und doch raffinierten Rezepten frischen Wind in die Küche. |
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ARD Buffet - Die schönsten Landgasthöfe Von der Ostsee an den Bodensee und vom Sauerland bis in die Sächsische Schweiz: In diesem Buch sind die 60 beliebtesten und schönsten Landgasthäuser aus ganz Duetschland versammelt, die im Rahmen der Sendung "ARD Buffet" vorgestellt wurden. Bebilderte Hofporträts erzählen die Entstehungsgeschichte und Anekdoten rund um das Gasthaus. Der Koch jedes Hofes verrät ein Rezept, das mit einem opulenten Foto präsentiert wird: Zum Beispiel ein Chili-gebeizter Bachsaibling mit Hüttenkäse und Kohlrabicarpaccio, Kotelett vom Donnersberger Wollschwein oder Sachsenwälder Rothirschbraten - die Spezialitäten aus der jeweiliegen Region sind mal bodenständig, mal gehoben, aber stets individuell interpretiert. So zeigt das Buch in einer einzigartigen Weise die landschafliche und kulinarische Vielfalt der Regionen. |
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Dr. Christine Theiss - The Biggest Loser Wenn in der neuen Staffel von »The Biggest Loser« die Pfunde purzeln, können auch die Zuschauer zu Hause wieder mit abspecken. Schon 2012 hat das Begleitbuch zur Sendung gezeigt: Übergewicht ist kein Schicksal – mit der richtigen Anleitung können auch echte Schwergewichte den Schritt in ein leichteres Leben schaffen. Bewährte Hintergrundinformationen zu gesunder Ernährung und praktische Empfehlungen zu Sport und Bewegung im Alltag werden ergänzt von ganz persönlichen Motivationstipps von Trainern und Kandidaten der aktuellen Staffel – alles, was man braucht, um gesund abzunehmen. |
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Dr. Franziska Rubin - Meine sanfte Medizin für Kinder Gesunde Kinder – kaum etwas wünschen sich Eltern mehr. Bei der Moderatorin Dr. Franziska Rubin liegt das Thema Kindergesundheit genau in den richtigen Händen. Als Ärztin und Mutter von drei kleinen Kindern weiß sie hautnah aus eigener Erfahrung, was sich Eltern kranker Kinder wünschen: zum einen die Sicherheit, das Richtige für ihr Kind zu tun, zum anderen schnelle und einfache Selbsthilfe ohne Nebenwirkungen. Deshalb gibt es das bewährte Konzept des beliebten Ratgebers »Meine besten Hausmittel« nun auch speziell zugeschnitten auf die Bedürfnisse der kleinen Patienten, für Säuglinge bis hin zu Kindern in der Pubertät. Eltern erfahren, wie sie Krankheitssymptome einzuordnen haben, welche Mittel aus der Naturheilkunde helfen können und ob ein Arztbesuch letztlich zur Abklärung ratsam ist. |
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Kochen - Die neue digitale Schule Wie gelingt das beste Wiener Schnitzel, das zarteste Steak? Wie kocht man eine aromatisch-cremige Kürbissuppe? Wie schneidet man Carpaccio, sodass es auf der Zunge zergeht? Wie wird Pasta pomodoro echt italienisch? Wertvolle Tipps und Tricks rund ums Kochen und Genießen stehen traditionell in Zabert Sandmann Büchern. Das neue Buch „KOCHEN – Die neue digitale Schule“ bietet aber erstmals auch die passenden Videos dazu und bringt wichtige Grundtechniken des Kochens direkt auf den Bildschirm. In 39 Online-Videos in Full-HD-Qualität. Schritt für Schritt. Der Sprung vom gedruckten Rezept in die digitale Küchenwelt funktioniert entweder über einen QR-Code oder einen Link auf die Website www.kochen-digital.de. Mit Buch und Film vernetzt kochen lernen: So sieht die kulinarische Zukunft aus.
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Cornelia Poletto - Meine Lieblingsrezepte Mit ihrer sympathischen norddeutschen Art hat sich Cornelia Poletto in die Herzen der Zuschauer gekocht. Die Lieblingsrezepte aus ihrer erfolgreichen Fernsehserie »Polettos Koch-schule«, die seit 2007 im NDR läuft, hat sie jetzt in ihrem neuen Buch zusammengestellt. Cornelia Poletto präsentiert rund 100 köstliche Gerichte – von Vorspeisen über Salate, Pasta, Fisch, Fleisch bis hin zum Dessert. Zu jedem Gericht gibt es ein Foto, zahlreiche bebilderte Schritt-für-Schritt-Anleitungen erklären wichtige Handgriffe. Außerdem verrät Cornelia Poletto viele nützliche Profi-Tipps und gibt ausführliche Informationen zum Umgang mit Lebensmitteln. Für Koch-einsteiger wie Hobbyköche – hier ist für jeden etwas dabei! |
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Rainer Sass - Deutsche Fische
Rainer Sass liebt die heimische, insbesondere die norddeutsche Küche, und Fisch ist sein kulinarisches Spezialgebiet. Als Nordlicht mit Leib und Seele weiß er genau, wo der Fisch am Haken hängt, und natürlich auch, wie man ihn schmackhaft zubereitet. Für sein neues Buch „Deutsche Fische – wie ich sie liebe“ hat er den deutschen Fischern und Züchtern von der Nordsee bis zu den bayerischen Seen in die Netze geschaut. Was er bei seinen Reisen über die 20 beliebtesten deutschen Süß- und Salz-wasserfische erfahren hat, wo die besten Fische herkommen, wie man sie fängt und was sie so besonders macht, das erzählt Rainer Sass in spannenden Reportagen und informativen Warenkunden. Dazu verrät er seine 100 besten Fischrezepte – vom Aal bis zum Zander! |
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Markus Lanz - Lanz kocht! Von wegen viele Köche verderben den Brei! Im Gegenteil. In der populären ZDF-Sendung »Lanz kocht!« kreieren jeweils fünf der beliebtesten Spitzenköche Deutschlands im wöchentlichen Wechsel gemeinsam ein Menü – mit von der Partie u.a. Alfons Schuhbeck, Nelson Müller, Cornelia Poletto, Horst Lichter, Alexander Herrmann und Lea Linster. Jetzt nach vier erfolgreichen Kochjahren hat Markus Lanz, der mit der ausgezeichneten Südtiroler Küche aufgewachsen ist, seine ganz persönliche Auswahl für die besten rund 120 Rezepte der Sendung getroffen. Das geschmackvolle Ergebnis: eine bunte Sammlung aus phantasievollen Gerichten für jedermanns Gaumen, zahlreichen Kochtipps der Profis und Fotos aus der Sendung. |
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Die neue Landfrauenküche Auf zu einer neuen Landpartie! Freuen Sie sich auf den zweiten Band zur erfolgreichen TV-Serie »Landfrauenküche«, die im letzten Jahr im Bayerischen Fernsehen ausgestrahlt wurde und ab September 2012 mit neuen Folgen fortgesetzt wird. Das reich bebilderte Buch präsentiert wieder 14 bayerische Landfrauen - aus dritter und vierter Staffel - in ihrem typischen Umfeld auf dem Lande, die ihre Lieblingsrezepte vorstellen und darüber hinaus einen ganz privaten Einblick in ihr Alltagsleben geben. Sie sind geschickte Geschäftsfrauen, die erfolgreich eine Käserei oder ein Weingut betreiben und nebenbei noch »Ferien auf dem Bauernhof« anbieten. Dies verleiht dem Buch seinen eigenen, ganz besonderen Charme. Herzlich – bayerisch – köstlich.
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Essen & Trinken mit der Maus Die Maus steht seit Jahrzehnten erfolgreich Pate, wenn es um das Erklären der Welt geht. Dabei genießt sie hohe Glaubwürdigkeit bei Groß und Klein. Diesmal unterstützt sie Eltern bei einem leidvollen Konfliktthema, wenn es darum geht: Wie bringe ich meinem Kind gesundes Essen nahe? Die Maus und ihre Freunde erklären in »Essen & Trinken mit der Maus«, warum Essen Geschmackssache ist, aber auch, welche Rolle Kultur und Biologie dabei spielen. Warum ist der Darm so lang? Wieso schmeckt die Zitrone eigentlich sauer? Warum ist Gemüse oft so grün? Diese Fragen und viele mehr, vor denen Eltern von Acht- bis Elfjährigen oft kapitulieren, beantwortet die Maus mit Leichtigkeit und Humor. Die Botschaft des Buches lautet: Essen ist faszinierend und Ketchup gesünder, als manche Eltern glauben ...
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Alfons Schuhbeck - Meine bayerische Landküche Zurück zu den Kochwurzeln: als Gründer der regionalen Küche präsentiert Alfons Schuhbeck in seinem neuen Buch - begleitend zur gleichnamigen TV-Sendung im Bayerischen Fernsehen ab Herbst 2012 mit 16 neuen Folgen - über 117 Rezepte aus der bayerischen Landküche. Alles, was der heimische Boden so hergibt und was auf den Wiesen, in den Wäldern, Flüssen und Seen kreucht und fleucht und natürlich schwimmt, vereint sich hier in Töpfen, Pfannen und Einmachgläsern zu einer »leichten« Landküche. Die Zutaten sind Obst und Gemüse aus regionalem Anbau, heimische Kräuter und eine Vielfalt an Gewürzen, Milchprodukten und Fleisch von ansässigen Erzeugern. Ein besonderes Schmankerl vom Starkoch persönlich: ein Extra-Kapitel, das die Zubereitung von „hausg´machten“ Delikatessen wie Griebenschmalz, Leberwurst oder Zwiebelsenf Schritt für Schritt erklärt. Wie gewohnt bodenständig, nicht gspinnert, aber trotzdem raffiniert und gschmackig.
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Lafer! Lichter! Lecker! - Unsere besten Rezepte Rheinische Frohnatur trifft steirischen Sternekoch – über 200 Kochshow-Folgen »Lafer! Lichter! Lecker!« im ZDF, durchschnittlich 1,6 Millionen Zuschauer und seit fünf Jahren sehr erfolgreich verkaufte Bücher: Die Zeit ist reif für einen Jubiläumsband mit dem kulinarischen Dream-Team Horst Lichter und Johann Lafer. Das neue Buch enthält die besten Rezepte aus den ersten drei Bänden und 40 zusätzliche Rezepte aus den aktuellen Staffeln. Hier vereinen sich in einem originellen Layout deftige Hausmannskost und edle Gourmetküche, garniert mit vielen Sprüchen aus der Sendung, Cartoons und natürlich zahlreichen praktischen Tipps. |
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Arno Stern - Wie man Kinderbilder nicht betrachten soll Und was hast du hier gemalt?« Mit dieser Frage überrumpelt der Erwachsene das Kind, das sich an seinen bunten Spuren auf dem Papier erfreut. »Das Auto ist dir aber toll gelungen!« So deutet und beurteilt er sein Bild. Die Folgen: Das Kind malt, was der Erwachsene sehen will, es gerät in Abhängigkeit von seinem Lob oder verliert die Lust am Spiel mit Farben und Formen oft gleich ganz. Anders im Malort von Arno Stern, einem Raum der Geborgenheit, in dem sich Kinder frei von Erwartungen erleben. Dort fiel Stern auf, dass alle – ist der kunsterzieherische Ballast erst abgeworfen – ganz ähnliche Figuren malen: Ein bildnerisches Gefüge zeigt sich, das wie das Erproben des aufrechten Ganges programmiert und allen Menschen gemein ist. Erinnerungen an die Zeit vor unserer Geburt lassen sich so ausdrücken – und wer dergestalt zu seinen verlorenen Anfängen zurückkehren kann, der erstarkt daran. Arno Sterns Erkenntnisse treffen sich heute mit denen der Epigenetik, Hirnforschung und Embryologie.
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Johann Lafer - Gut kochen - preiswert & schnell Kaum einer beherrscht den Spagat zwischen Profi- und Alltagsküche so souverän wie Johann Lafer, der seit Jahren zu Deutschlands beliebtesten Fernsehköchen zählt. Auf die Frage: Was koche ich heute? kennt er die verlockendsten Antworten.Wer Familie und Freunde mit neuen Gerichten überraschen oder seine Gäste mit etwas Besonderem verwöhnen möchte, holt sich gern Anregungen und Rat bei einem Profi. Zumal wenn es sich – wie bei Johann Lafer – um einen der ganz Großen seiner Zunft handelt. In diesem Buch lüftet der beliebte Sternekoch seine Küchengeheimnisse, um zu beweisen, dass kreatives Kochen weder eine Frage der Zeit noch des Geldbeutels ist. Dafür hat er bewährte Rezepte aus seiner über 30-jährigen Erfahrung als Profikoch zusammengestellt. Von Spargeltorte mit gekochtem Schinken über Saltimbocca mit Salbeispaghetti bis Kirschen in Rotweinsabayon: Johann Lafers Rezepte sind ebenso raffiniert wie unkompliziert, damit man sie zu Hause ohne großen Aufwand nachvollziehen kann. So kommt nicht nur frischer Wind in die Jeden-Tag-Küche, es bleibt auch mehr Zeit zum Genießen! ... mehr |
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Prof. Dr. med. Gustav Dobos - Chronische Krankheiten natürlich behandeln Siebzig Prozent der Krankheiten in Deutschland sind chronisch – das heißt, die Betroffenen müssen ein Leben lang Medikamente dagegen nehmen. Cortison, Antibiotika oder Rheumamittel helfen zwar dabei, die wiederkehrenden Symptome zu unterdrücken. Doch die starken Arzneimittel rufen auf Dauer selbst neue Sym-ptome und Krankheiten hervor. Die Folge: Patienten mit chronischen Leiden werden oftmals immer kränker. |
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Dr. Christine Theiss - The Biggest Loser Mehr als die Hälfte der Deutschen ist zu dick, jeder Siebte ist sogar krankhaft übergewichtig. Fettleibige Menschen leiden oft unter ihrem Aussehen und ziehen sich beschämt zurück. Viele von ihnen haben bereits frühzeitig Gelenk- oder Rückenbeschwerden. Tag für Tag steigt ihr Risiko, ernsthaft zu erkranken, etwa an Diabetes, Herzinfarkt oder Krebs.
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Véronique Witzigmann - Meine Marmeladen, Chutneys & Co. Einmachen und Marmeladenkochen sind seit Jahren ein Trendthema. Und Einmach-Fans werden die Kreationen von Véronique Witzigmann lieben, denn die »Marmeladenfee« hat ein Gespür für das Besondere. Ob Bananenmarmelade mit weißer Schokolade, Apfelgelee mit Calvados oder Karotten-Kürbis-Chutney – solch ausgefallene Köstlichkeiten inspirieren Ungeübte und erfahrene Einkochprofis gleichermaßen. Das A und O bei der Zubereitung ihrer »Früchtchen«: frische Zutaten, wenig Zucker und kurze Garzeiten. Das Buch ist eine Fundgrube für raffinierte, leicht nachvollziehbare Rezepte mit Früchten und Gemüse, gespickt mit zahlreichen Tipps, die das Einkochen zum Vergnügen machen. Viele Bilder von Véronique Witzigmann beim Ernten, Sammeln und in der Küche geben dem Buch eine persönliche Note.
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30 Minuten Küche Zeit ist heutzutage Mangelware, Studien belegen: Schnell-Restaurants für Genießer boomen und in der Küche gilt die Devise »Gekocht und gegessen wird, wenn Zeit dafür ist«. Wer trotzdem Lust auf Frischgekochtes hat, dem bietet dieses Buch über 70 Rezepte, mit denen man nach der Arbeit, beim Überraschungsbesuch von Freunden oder für den spontanen Hunger in maximal 30 Minuten abwechslungsreiche Gerichte zubereiten kann. Die familientauglichen Rezepte mit Fisch, Fleisch, Gemüse, Pasta oder Reis decken den ganzen Speiseplan von Vorspeisen bis zum Dessert ab und werden mit frischen Lebensmitteln und aus dem Vorrat zubereitet. Wenig Zeit, aber viel Geschmack!
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Seafood Kaum ein anderes Lebensmittel erinnert so lebhaft an den letzten Urlaub am Meer wie frischer Seefisch, Muscheln, Garnelen und Co. Und dabei schmeckt Seafood nicht nur gut, sondern ist auch noch gesund. Denn die meisten Meeresfische und -früchte liefern hochwertiges Eiweiß, jede Menge Vitamine, wie A und D, Mineralstoffe – vor allem Jod – sowie reichlich Omega-3-Fettsäuren. Daher empfehlen auch Ernährungsexperten ein- bis zweimal die Woche Fisch zu verzehren. Für ausreichend Abwechslung und me(e)hr Urlaubsgefühl zu Hause liefert dieses Buch kreative Rezepte rund um die maritimen Köstlichkeiten. Schnelle Alltagsrezepte, ausgefallene Kreationen für besondere Anlässe und Anregungen für die Gourmetküche machen Lust aufs Nachkochen.
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Kochen wie bei Oma Beim Kochen geht der Trend ganz klar in eine Richtung: zurück zu den Wurzeln! Das hat ganz einfache Gründe: Zum einen hat es bei Oma immer noch am besten geschmeckt. Zum zweiten stehen Themen wie Regionalität, Saisonalität und Rückbesinnung auf Tradition wieder hoch im Kurs, und (fast vergessene) Lebensmittel wie Quitte und Schwarzwurzel erleben ein beeindruckendes Comeback. In »Kochen wie bei Oma« sind die beliebtesten Klassiker aus Großmutters Küche versammelt: Von Hühnersuppe über Pichelsteiner und Kohlrouladen bis hin zum Apfelpfannkuchen – hier kann man sich seine schönsten kulinarischen Kindheitserinnerungen wieder auf der Zunge zergehen lassen! Und auch das Einmachen kommt nicht zu kurz: Ob Apfelgelee, Kirschkompott oder eingelegter Kürbis – ein ganzes Kapitel mit Rezepten für den vollen Vorratsschrank macht Lust aufs Einkochen. |
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Prof. Dr. Gerhard, Ingrid / von Ganski, Natascha Frauen haben andere Vorstellungen von Gesundheit als Männer. Sie vertrauen eher auf die Kräfte der Natur und sanfte Heilpflanzen und weniger auf synthetische Medikamente. Und das nicht nur, wenn es um frauentypische Beschwerden geht, sondern auch bei Allgemeinerkrankungen wie Kopfschmerzen oder Venenleiden. Doch wie wirken die pflanzlichen Heilmittel genau? Und in welcher Dosierung wendet man sie an? Die Antworten geben zwei Frauen, die sich der Pflanzenheilkunde verschrieben haben: Prof.Dr. med. Karin Kraft von der Universität Rostock und die Berliner Heilpraktikerin Natascha von Ganski.Ihnen geht es nicht nur um die Linderung von Symptomen, sondern um eine ganzheitliche Behandlung. Einfühlsam zeigen sie in ihrem gemeinsamen Buch, wie Frauen Krankheiten mit pflanzlichen Anwendungen entgegenwirken und wie sie mit sanften Methoden, etwa mit Tees, Ölen oder Bädern, für mehr weibliches Wohlbefinden sorgen können. Ein umfassendes Handbuch, das Frauen in allen Lebensphasen begleitet.
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Alfons Schuhbeck - Meine Reise in die Welt der Gewürze Spitzenkoch Alfons Schuhbeck nimmt seine Leser mit auf eine faszinierende Gewürzreise von Marrakesch über Damaskus und Beirut nach Jerusalem und Istanbul. In seinem neuen Kochbuch „Meine Reise in die Welt der Gewürze" ist ihm eine einmalige Vermählung von arabischer Gewürzwelt und unserer heimischen Küchenkultur gelungen. Er vereint seine kulinarischen Inspirationen von Begegnungen mit Köchen, Händlern und Medizinern vor Ort mit seiner traditionellen Kochweise. Entstanden sind 150 neue Rezeptkreationen für Vorspeisen, Suppen, Fleisch, Fisch und Geflügel sowie schmackhafte Desserts und Gebäck. In einem eigenen Kapitel präsentiert der Sternekoch die Zusammensetzung und Bedeutung der Gewürzklassiker dieser Länder sowie seine - extra für dieses Buch - neu entwickelten Gewürzmischungen. Im Anschluss stellt er seinen Lesern die bekanntesten Rezepte des Orients in ausführlichen Step-by-Step-Anleitungen vor.
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Alfons Schuhbeck - Meine Küchengeheimnisse 2 Andere Länder, andere Küchengeheimnisse: Nach dem großen Erfolg des ersten Bands richtet Alfons Schuhbeck sein Augenmerk dieses Mal auf die internationale Kochwelt:Mediterranes aus Südeuropa, Bodenständiges aus Österreich, Exotisches aus Asien – Deutschlands Kochbuchautor Nr.1 verrät,wie die köstlichen Kreationen aus aller Welt sicher gelingen.Wie würzt man die perfekten Spareribs? Was macht das Tandoori Chicken so besonders? Wie flambiert man Crêpe Suzette? Worauf sollte man beim Garen von Artischocken achten? Diese und viele weitere Küchengeheimnisse lüftet der beliebte TV-Koch auf gewohnt anschauliche und köstliche Weise. |
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Schuhbeck, Alfons / Schwalber, Angelika Wenn die beiden bayerischen Persönlichkeiten, Sternekoch Alfons Schuhbeck und die preisgekrönte Konditormeisterin Angelika Schwalber, aufeinandertreffen, dann sprühen die Funken. Denn in der TV-Serie »Herzhaft & süß« bietet die Schokokünstlerin dem Kochprofi nicht nur mit Worten Paroli, sondern auch am Herd. Das neue Buch des Erfolgsduos enthält rund 120 bayerische Back- und Bratrezepte für jeden Anlass – mal pikant, mal süß, mal klassisch, mal raffiniert –, aber immer aus dem Ofen.Natürlich sind auch alle Köstlichkeiten aus der TV-Serie dabei. Dieses Buch beweist: Herzhaft und süß sind zwei Gegensätze, die bestens harmonieren!
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Cornelia Poletto - Meine schnelle Küche für jeden Tag Mit ihrer sympathischen, norddeutschen Art hat sich Cornelia Poletto in die Herzen der Zuschauer gekocht. Und macht so erfolgreich weiter wie bisher: In ihrem neuen Buch zeigt die Fernsehköchin, wie man aus einem Einkaufskorb voll frischer, regionaler Lebensmittel alltagstaugliche Gerichte zubereitet: Leichtes und Leckeres für mittags und abends, Kinderküche,feine Snacks für unterwegs oder das Büro und Vegetarisches.Und das Beste: Alles steht in maximal 30 Minuten auf dem Tisch! Außerdem gibt Cornelia Poletto ausführliche Infos zum Umgang mit Lebensmitteln und erklärt anhand von zahlreichen bebilderten Schritt-für-Schritt-Anleitungen wichtige Küchentechniken. |
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Nelson Müller - Meine Rezepte für Body and Soul Glaubwürdig, authentisch und emotional – der junge Fernsehkoch Nelson Müller kocht, wie er leibt und lebt – mit ganz viel Leidenschaft. In Ghana geboren,kam er nach kurzem Aufenthalt in London als kleiner Junge nach Schwaben und wuchs dort behütet bei Pflegeeltern auf. Seine Lehr- und Wanderjahre als Koch brachten ihn nach Sylt und schließlich ins Ruhrgebiet. Seine einzigartige Lebensgeschichte kommt auch in seinem ersten Kochbuch zum Ausdruck. Nelson Müller präsentiert seine besten Rezepte und würzt diese mit eingestreuten Kindheitserinnerungen und privaten Erlebnissen.Ein sehr persönliches Kochbuch eines außergewöhnlichen Mannes.
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Land & lecker - 18 Landfrauen kochen mit Herz und Leidenschaft Sie kochen mit Liebe, einer gehörigen Portion Kreativität sowie saisonalen und regionalen Produkten – unsere Landfrauen. Dass diese Art zu kochen auch beim Rest der Bevölkerung hoch im Kurs steht, beweist der Erfolg der WDR-Sendung »Land & lecker«: Damen von den verschiedensten Höfen aus ganz Nordrhein-Westfalen treten zum Wettkochen an und bewerten gegenseitig ihre Dreigängemenüs. Das reich bebilderte Buch begleitet drei Staffeln der erfolgreichen TV-Serie. Es stellt insgesamt 18 Landfrauen in ihrem typischen Umfeld vor und bietet neben den Fernsehmenüs zahlreiche weitere Lieblingsessen aus ihrem persönlichen Rezeptfundus. Ein ganz besonderes Buch: authentisch – persönlich – bodenständig! |
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Rudolf Obauer / Karl Obauer - Vom Kochen auf dem Lande Besinnung auf die wahren Werte, das harmonische Leben mit der Natur und Beschränkung auf das Wesentliche – die Lust am Landleben ist ungebrochen, und regionale, handwerklich hergestellte Produkte sind gefragt wie nie zuvor. »Vom Kochen auf dem Lande« zeigt, dass kulinarische Traumreisen keine Fernreisen sein müssen. Liebevoll werden vom kleinen Käsemacher im Lungau über den Teichwirt in Golling bis hin zum Pilz- und Beerensammler die Menschen und Betriebe des Salzburgerlands porträtiert. Die Obauer-Brüder liefern dazu die Rezepte und Ideen für das kreative Kochen mit diesen Zutaten und zeigen einmal mehr, wie sich aus altbekannten Gerichten neue und spannende Varianten zubereiten lassen. |
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Speisekarte Deutschland Currywurst, Rheinischer Sauerbraten und Dampfnudel mit Vanillesauce – jeder kennt die Klassiker der deutschen Küche. Im Rahmen eines bundes-weiten Internet-Votings konnten die Zuschauer der erfolgreichen Fernseh-sendung „ARD-Buffet" die Lieblingsgerichte für ihre jeweilige Region aus-wählen. Erstmalig haben somit die deutschen Hobbyköche entschieden, welche Rezepte in einem Buch versammelt werden. Den Kern des Buchs bilden die ca. 90 beliebtesten Rezepte Deutschlands, die mit einer emotionalen Bildsprache die faszinierende kulinarische Vielfalt der Regionen zeigen. Zu den Rezepten gibt es Wissenswertes (z.B. historische Anekdoten, Hinweise zum Thema Regionalität und Saisonalität) sowie Tipps und Tricks der hochkarätigen ARD-Buffet-Köche Jörg Sackmann, Jacqueline Amirfallah, Karlheinz Hauser, Vincent Klink, Otto Koch und Michael Kempf. ... mehr |
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BILD - Das Krebsbuch Die Diagnose Krebs muss heute kein Todesurteil mehr sein. Die Erfolgschancen der Behandlung haben sich in den vergangenen Jahren deutlich verbessert. Doch dieser Fortschritt macht die Krankheit und ihre Behandlung sehr komplex, vielen Patienten fehlen Orientierung und Sicherheit. Dieses Buch gibt Antworten auf die wichtigsten Fragen: Was bedeutet die Diagnose? Wie spreche ich mit Familie und Freunden darüber? Was sind die wichtigsten und neuesten Therapie-Ansätze? Wie komme ich besser mit Nebenwirkungen zurecht? Welche Fragen sollte ich meinen Ärzten stellen? Und wo werde ich optimal behandelt? Dieses Buch hilft Krebspatienten und ihren Angehörigen. |
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Jens Priewe - Grundkurs Wein Terroir? Treber? Tannin? Wer Spaß am Wein hat, nicht aber am Fachchinesisch der Weinkenner, liegt bei Jens Priewes „Grundkurs Wein" goldrichtig. Der renommierte Journalist, der sich mit Mitte vierzig aus Leidenschaft entschloss, seine Arbeit ausschließlich dem Saft der Reben zu widmen, erörtert in seinem „Grundkurs Wein" packend, anschaulich und prägnant all das Hintergrundwissen, das einem Genießer nicht nur bei der Auswahl hilft, sondern auch das Geschmackserlebnis intensiviert. Das Buch beschäftigt sich mit Grundlagen zu Weinbau und Rebsorten, aber auch mit Fragen zur Wahl des richtigen Glases oder Weinen aus dem Supermarkt. Ein Muss für alle, die Wein nicht nur trinken, sondern auch verstehen wollen. |
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Björn Freitag - Mein WDR-Kochbuch Der fest im Ruhrgebiet verwurzelte Restaurantbesitzer und sympathische Sternekoch ist ein sehr bekanntes Gesicht im WDR Fernsehen. Mit Sendungen wie »daheim & unterwegs«, der »Servicezeit« und »Der Vorkoster« hat sich Björn Freitag einen Namen gemacht. Er begeistert sein Publikum mit kreativen, nachkochbaren Rezepten. In diesem Buch stellt er 30 seiner Lieblingszutaten mit 130 dazupassenden Rezepten aus seinen Sendungen vor. Von Spargel und Spinat im Frühjahr bis Kürbis und Rote Bete im Herbst. Saisonalität und heimische, vor allem rheinische und westfälische Küche stehen dabei im Mittelpunkt. Wie auch in den Sendungen gibt Björn Freitag zahlreiche Tipps und Tricks zu Einkauf, Lagerung und Verwendung der Lebensmittel, und Oecotrophologin Anja Tanas liefert wissenswerte Ernährungstipps dazu. |
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Alfons Schuhbeck - Die Schuhbeck-Diät Kann man schlemmen und dabei schlank werden? Ja – mit dem Konzept der »Energiequalität «. Der Starkoch Alfons Schuhbeck hat es mit zwei Medizinern entwickelt: Die Schuhbeck-Diät enthält hochwertige Rohstoffe, wertvolle Öle – und sie macht satt! Sechs Kilo weniger in sechs Monaten sind das maßvolle Ziel, um den gefürchteten Jojo-Effekt zu vermeiden. Abnehmen oder Gewicht halten: Schuhbeck liefert Rezepte mit zwei Kalorienzielen zur Auswahl. Nach seinen Verkaufserfolgen zur Heilwirkung der Gewürze widmet sich der Starkoch wieder einem wichtigen Gesundheitsthema, das Millionen Menschen beschäftigt. |
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Hans Jörg Bachmeier - Einfach. Gut. Bachmeier Nach dem Motto »Einfach nur das Beste, weil das Einfache immer das Beste ist« lässt sich Hans Jörg Bachmeier, der neue Koch des Bayerischen Fernsehens, in seiner TV-Show in die Töpfe gucken. Er möchte die Grundlagen des Kochens vermitteln, und so sind seine Rezepte geradlinig, unkompliziert, aber immer mit dem gewissen »Aha-Effekt«: wenige Zutaten, viele Küchentricks, kein Schnickschnack und ein überraschendes Geschmackserlebnis. In seinem Buch verrät er von Vorspeisen bis Desserts über 100 bayerischmediterrane Rezepte. Ob Schinkenkipferl, Zander mit Penne amatriciana oder Topfenknödel mit Marillenröster – der neue Stern am Küchenhimmel bringt mit seinen bodenständigen und doch raffinierten Rezepten frischen Wind in die Küche. |
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ARD Buffet - Die schönsten Landgasthöfe Von der Ostsee an den Bodensee und vom Sauerland bis in die Sächsische Schweiz: In diesem Buch sind die 60 beliebtesten und schönsten Landgasthäuser aus ganz Duetschland versammelt, die im Rahmen der Sendung "ARD Buffet" vorgestellt wurden. Bebilderte Hofporträts erzählen die Entstehungsgeschichte und Anekdoten rund um das Gasthaus. Der Koch jedes Hofes verrät ein Rezept, das mit einem opulenten Foto präsentiert wird: Zum Beispiel ein Chili-gebeizter Bachsaibling mit Hüttenkäse und Kohlrabicarpaccio, Kotelett vom Donnersberger Wollschwein oder Sachsenwälder Rothirschbraten - die Spezialitäten aus der jeweiliegen Region sind mal bodenständig, mal gehoben, aber stets individuell interpretiert. So zeigt das Buch in einer einzigartigen Weise die landschafliche und kulinarische Vielfalt der Regionen. |
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Kochen - Die neue digitale Schule Wie gelingt das beste Wiener Schnitzel, das zarteste Steak? Wie kocht man eine aromatisch-cremige Kürbissuppe? Wie schneidet man Carpaccio, sodass es auf der Zunge zergeht? Wie wird Pasta pomodoro echt italienisch? Wertvolle Tipps und Tricks rund ums Kochen und Genießen stehen traditionell in Zabert Sandmann Büchern. Das neue Buch „KOCHEN – Die neue digitale Schule“ bietet aber erstmals auch die passenden Videos dazu und bringt wichtige Grundtechniken des Kochens direkt auf den Bildschirm. In 39 Online-Videos in Full-HD-Qualität. Schritt für Schritt. Der Sprung vom gedruckten Rezept in die digitale Küchenwelt funktioniert entweder über einen QR-Code oder einen Link auf die Website www.kochen-digital.de. Mit Buch und Film vernetzt kochen lernen: So sieht die kulinarische Zukunft aus.
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Cornelia Poletto - Meine Lieblingsrezepte Mit ihrer sympathischen norddeutschen Art hat sich Cornelia Poletto in die Herzen der Zuschauer gekocht. Die Lieblingsrezepte aus ihrer erfolgreichen Fernsehserie »Polettos Koch-schule«, die seit 2007 im NDR läuft, hat sie jetzt in ihrem neuen Buch zusammengestellt. Cornelia Poletto präsentiert rund 100 köstliche Gerichte – von Vorspeisen über Salate, Pasta, Fisch, Fleisch bis hin zum Dessert. Zu jedem Gericht gibt es ein Foto, zahlreiche bebilderte Schritt-für-Schritt-Anleitungen erklären wichtige Handgriffe. Außerdem verrät Cornelia Poletto viele nützliche Profi-Tipps und gibt ausführliche Informationen zum Umgang mit Lebensmitteln. Für Koch-einsteiger wie Hobbyköche – hier ist für jeden etwas dabei! |
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Rainer Sass - Deutsche Fische Rainer Sass liebt die heimische, insbesondere die norddeutsche Küche, und Fisch ist sein kulinarisches Spezialgebiet. Als Nordlicht mit Leib und Seele weiß er genau, wo der Fisch am Haken hängt, und natürlich auch, wie man ihn schmackhaft zubereitet. Für sein neues Buch „Deutsche Fische – wie ich sie liebe“ hat er den deutschen Fischern und Züchtern von der Nordsee bis zu den bayerischen Seen in die Netze geschaut. Was er bei seinen Reisen über die 20 beliebtesten deutschen Süß- und Salz-wasserfische erfahren hat, wo die besten Fische herkommen, wie man sie fängt und was sie so besonders macht, das erzählt Rainer Sass in spannenden Reportagen und informativen Warenkunden. Dazu verrät er seine 100 besten Fischrezepte – vom Aal bis zum Zander!
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Markus Lanz - Lanz kocht! Von wegen viele Köche verderben den Brei! Im Gegenteil. In der populären ZDF-Sendung »Lanz kocht!« kreieren jeweils fünf der beliebtesten Spitzenköche Deutschlands im wöchentlichen Wechsel gemeinsam ein Menü – mit von der Partie u.a. Alfons Schuhbeck, Nelson Müller, Cornelia Poletto, Horst Lichter, Alexander Herrmann und Lea Linster. Jetzt nach vier erfolgreichen Kochjahren hat Markus Lanz, der mit der ausgezeichneten Südtiroler Küche aufgewachsen ist, seine ganz persönliche Auswahl für die besten rund 120 Rezepte der Sendung getroffen. Das geschmackvolle Ergebnis: eine bunte Sammlung aus phantasievollen Gerichten für jedermanns Gaumen, zahlreichen Kochtipps der Profis und Fotos aus der Sendung. |
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Die neue Landfauenküche Auf zu einer neuen Landpartie! Freuen Sie sich auf den zweiten Band zur erfolgreichen TV-Serie »Landfrauenküche«, die im letzten Jahr im Bayerischen Fernsehen ausgestrahlt wurde und ab September 2012 mit neuen Folgen fortgesetzt wird. Das reich bebilderte Buch präsentiert wieder 14 bayerische Landfrauen - aus dritter und vierter Staffel - in ihrem typischen Umfeld auf dem Lande, die ihre Lieblingsrezepte vorstellen und darüber hinaus einen ganz privaten Einblick in ihr Alltagsleben geben. Sie sind geschickte Geschäftsfrauen, die erfolgreich eine Käserei oder ein Weingut betreiben und nebenbei noch »Ferien auf dem Bauernhof« anbieten. Dies verleiht dem Buch seinen eigenen, ganz besonderen Charme. Herzlich – bayerisch – köstlich. |
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Alfons Schuhbeck - Meine bayerische Küche Zurück zu den Kochwurzeln: als Gründer der regionalen Küche präsentiert Alfons Schuhbeck in seinem neuen Buch - begleitend zur gleichnamigen TV-Sendung im Bayerischen Fernsehen ab Herbst 2012 mit 16 neuen Folgen - über 117 Rezepte aus der bayerischen Landküche. Alles, was der heimische Boden so hergibt und was auf den Wiesen, in den Wäldern, Flüssen und Seen kreucht und fleucht und natürlich schwimmt, vereint sich hier in Töpfen, Pfannen und Einmachgläsern zu einer »leichten« Landküche. Die Zutaten sind Obst und Gemüse aus regionalem Anbau, heimische Kräuter und eine Vielfalt an Gewürzen, Milchprodukten und Fleisch von ansässigen Erzeugern. Ein besonderes Schmankerl vom Starkoch persönlich: ein Extra-Kapitel, das die Zubereitung von „hausg´machten“ Delikatessen wie Griebenschmalz, Leberwurst oder Zwiebelsenf Schritt für Schritt erklärt. Wie gewohnt bodenständig, nicht gspinnert, aber trotzdem raffiniert und gschmackig. |
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Lafer! Lichter! Lecker! - Unsere besten Rezepte Rheinische Frohnatur trifft steirischen Sternekoch – über 200 Kochshow-Folgen »Lafer! Lichter! Lecker!« im ZDF, durchschnittlich 1,6 Millionen Zuschauer und seit fünf Jahren sehr erfolgreich verkaufte Bücher: Die Zeit ist reif für einen Jubiläumsband mit dem kulinarischen Dream-Team Horst Lichter und Johann Lafer. Das neue Buch enthält die besten Rezepte aus den ersten drei Bänden und 40 zusätzliche Rezepte aus den aktuellen Staffeln. Hier vereinen sich in einem originellen Layout deftige Hausmannskost und edle Gourmetküche, garniert mit vielen Sprüchen aus der Sendung, Cartoons und natürlich zahlreichen praktischen Tipps. |
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Johann Lafer - Gut kochen - preiswert & schnell Kaum einer beherrscht den Spagat zwischen Profi- und Alltagsküche so souverän wie Johann Lafer, der seit Jahren zu Deutschlands beliebtesten Fernsehköchen zählt. Auf die Frage: Was koche ich heute? kennt er die verlockendsten Antworten.Wer Familie und Freunde mit neuen Gerichten überraschen oder seine Gäste mit etwas Besonderem verwöhnen möchte, holt sich gern Anregungen und Rat bei einem Profi. Zumal wenn es sich – wie bei Johann Lafer – um einen der ganz Großen seiner Zunft handelt. In diesem Buch lüftet der beliebte Sternekoch seine Küchengeheimnisse, um zu beweisen, dass kreatives Kochen weder eine Frage der Zeit noch des Geldbeutels ist. Dafür hat er bewährte Rezepte aus seiner über 30-jährigen Erfahrung als Profikoch zusammengestellt. Von Spargeltorte mit gekochtem Schinken über Saltimbocca mit Salbeispaghetti bis Kirschen in Rotweinsabayon: Johann Lafers Rezepte sind ebenso raffiniert wie unkompliziert, damit man sie zu Hause ohne großen Aufwand nachvollziehen kann. So kommt nicht nur frischer Wind in die Jeden-Tag-Küche, es bleibt auch mehr Zeit zum Genießen! |
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Véronique Witzigmann - Meine Marmeladen, Chutneys & Co. Einmachen und Marmeladenkochen sind seit Jahren ein Trendthema. Und Einmach-Fans werden die Kreationen von Véronique Witzigmann lieben, denn die »Marmeladenfee« hat ein Gespür für das Besondere. Ob Bananenmarmelade mit weißer Schokolade, Apfelgelee mit Calvados oder Karotten-Kürbis-Chutney – solch ausgefallene Köstlichkeiten inspirieren Ungeübte und erfahrene Einkochprofis gleichermaßen. Das A und O bei der Zubereitung ihrer »Früchtchen«: frische Zutaten, wenig Zucker und kurze Garzeiten. Das Buch ist eine Fundgrube für raffinierte, leicht nachvollziehbare Rezepte mit Früchten und Gemüse, gespickt mit zahlreichen Tipps, die das Einkochen zum Vergnügen machen. Viele Bilder von Véronique Witzigmann beim Ernten, Sammeln und in der Küche geben dem Buch eine persönliche Note. |
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30 Minuten Küche Zeit ist heutzutage Mangelware, Studien belegen: Schnell-Restaurants für Genießer boomen und in der Küche gilt die Devise »Gekocht und gegessen wird, wenn Zeit dafür ist«. Wer trotzdem Lust auf Frischgekochtes hat, dem bietet dieses Buch über 70 Rezepte, mit denen man nach der Arbeit, beim Überraschungsbesuch von Freunden oder für den spontanen Hunger in maximal 30 Minuten abwechslungsreiche Gerichte zubereiten kann. Die familientauglichen Rezepte mit Fisch, Fleisch, Gemüse, Pasta oder Reis decken den ganzen Speiseplan von Vorspeisen bis zum Dessert ab und werden mit frischen Lebensmitteln und aus dem Vorrat zubereitet. Wenig Zeit, aber viel Geschmack! |
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Seafood Kaum ein anderes Lebensmittel erinnert so lebhaft an den letzten Urlaub am Meer wie frischer Seefisch, Muscheln, Garnelen und Co. Und dabei schmeckt Seafood nicht nur gut, sondern ist auch noch gesund. Denn die meisten Meeresfische und -früchte liefern hochwertiges Eiweiß, jede Menge Vitamine, wie A und D, Mineralstoffe – vor allem Jod – sowie reichlich Omega-3-Fettsäuren. Daher empfehlen auch Ernährungsexperten ein- bis zweimal die Woche Fisch zu verzehren. Für ausreichend Abwechslung und me(e)hr Urlaubsgefühl zu Hause liefert dieses Buch kreative Rezepte rund um die maritimen Köstlichkeiten. Schnelle Alltagsrezepte, ausgefallene Kreationen für besondere Anlässe und Anregungen für die Gourmetküche machen Lust aufs Nachkochen. |
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Kochen wie bei Oma Beim Kochen geht der Trend ganz klar in eine Richtung: zurück zu den Wurzeln! Das hat ganz einfache Gründe: Zum einen hat es bei Oma immer noch am besten geschmeckt. Zum zweiten stehen Themen wie Regionalität, Saisonalität und Rückbesinnung auf Tradition wieder hoch im Kurs, und (fast vergessene) Lebensmittel wie Quitte und Schwarzwurzel erleben ein beeindruckendes Comeback. In »Kochen wie bei Oma« sind die beliebtesten Klassiker aus Großmutters Küche versammelt: Von Hühnersuppe über Pichelsteiner und Kohlrouladen bis hin zum Apfelpfannkuchen – hier kann man sich seine schönsten kulinarischen Kindheitserinnerungen wieder auf der Zunge zergehen lassen! Und auch das Einmachen kommt nicht zu kurz: Ob Apfelgelee, Kirschkompott oder eingelegter Kürbis – ein ganzes Kapitel mit Rezepten für den vollen Vorratsschrank macht Lust aufs Einkochen. |
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Alfons Schuhbeck - Meine Reise in die Welt der Gewürze Spitzenkoch Alfons Schuhbeck nimmt seine Leser mit auf eine faszinierende Gewürzreise von Marrakesch über Damaskus und Beirut nach Jerusalem und Istanbul. In seinem neuen Kochbuch „Meine Reise in die Welt der Gewürze" ist ihm eine einmalige Vermählung von arabischer Gewürzwelt und unserer heimischen Küchenkultur gelungen. Er vereint seine kulinarischen Inspirationen von Begegnungen mit Köchen, Händlern und Medizinern vor Ort mit seiner traditionellen Kochweise. Entstanden sind 150 neue Rezeptkreationen für Vorspeisen, Suppen, Fleisch, Fisch und Geflügel sowie schmackhafte Desserts und Gebäck. In einem eigenen Kapitel präsentiert der Sternekoch die Zusammensetzung und Bedeutung der Gewürzklassiker dieser Länder sowie seine - extra für dieses Buch - neu entwickelten Gewürzmischungen. Im Anschluss stellt er seinen Lesern die bekanntesten Rezepte des Orients in ausführlichen Step-by-Step-Anleitungen vor.
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Alfons Schuhbeck - Meine Küchengeheimnisse 2 Andere Länder, andere Küchengeheimnisse: Nach dem großen Erfolg des ersten Bands richtet Alfons Schuhbeck sein Augenmerk dieses Mal auf die internationale Kochwelt:Mediterranes aus Südeuropa, Bodenständiges aus Österreich, Exotisches aus Asien – Deutschlands Kochbuchautor Nr.1 verrät,wie die köstlichen Kreationen aus aller Welt sicher gelingen.Wie würzt man die perfekten Spareribs? Was macht das Tandoori Chicken so besonders? Wie flambiert man Crêpe Suzette? Worauf sollte man beim Garen von Artischocken achten? Diese und viele weitere Küchengeheimnisse lüftet der beliebte TV-Koch auf gewohnt anschauliche und köstliche Weise. |
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Schuhbeck, Alfons / Schwalber, Angelika Wenn die beiden bayerischen Persönlichkeiten, Sternekoch Alfons Schuhbeck und die preisgekrönte Konditormeisterin Angelika Schwalber, aufeinandertreffen, dann sprühen die Funken. Denn in der TV-Serie »Herzhaft & süß« bietet die Schokokünstlerin dem Kochprofi nicht nur mit Worten Paroli, sondern auch am Herd. Das neue Buch des Erfolgsduos enthält rund 120 bayerische Back- und Bratrezepte für jeden Anlass – mal pikant, mal süß, mal klassisch, mal raffiniert –, aber immer aus dem Ofen.Natürlich sind auch alle Köstlichkeiten aus der TV-Serie dabei. Dieses Buch beweist: Herzhaft und süß sind zwei Gegensätze, die bestens harmonieren!
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Cornelia Poletto - Meine schnelle Küche für jeden Tag Mit ihrer sympathischen, norddeutschen Art hat sich Cornelia Poletto in die Herzen der Zuschauer gekocht. Und macht so erfolgreich weiter wie bisher: In ihrem neuen Buch zeigt die Fernsehköchin, wie man aus einem Einkaufskorb voll frischer, regionaler Lebensmittel alltagstaugliche Gerichte zubereitet: Leichtes und Leckeres für mittags und abends, Kinderküche,feine Snacks für unterwegs oder das Büro und Vegetarisches.Und das Beste: Alles steht in maximal 30 Minuten auf dem Tisch! Außerdem gibt Cornelia Poletto ausführliche Infos zum Umgang mit Lebensmitteln und erklärt anhand von zahlreichen bebilderten Schritt-für-Schritt-Anleitungen wichtige Küchentechniken. |
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Nelson Müller - Meine Rezepte für Body and Soul Glaubwürdig, authentisch und emotional – der junge Fernsehkoch Nelson Müller kocht, wie er leibt und lebt – mit ganz viel Leidenschaft. In Ghana geboren,kam er nach kurzem Aufenthalt in London als kleiner Junge nach Schwaben und wuchs dort behütet bei Pflegeeltern auf. Seine Lehr- und Wanderjahre als Koch brachten ihn nach Sylt und schließlich ins Ruhrgebiet. Seine einzigartige Lebensgeschichte kommt auch in seinem ersten Kochbuch zum Ausdruck. Nelson Müller präsentiert seine besten Rezepte und würzt diese mit eingestreuten Kindheitserinnerungen und privaten Erlebnissen.Ein sehr persönliches Kochbuch eines außergewöhnlichen Mannes. |
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Land & lecker - 18 Landfrauen kochen mit Herz und Leidenschaft Sie kochen mit Liebe, einer gehörigen Portion Kreativität sowie saisonalen und regionalen Produkten – unsere Landfrauen. Dass diese Art zu kochen auch beim Rest der Bevölkerung hoch im Kurs steht, beweist der Erfolg der WDR-Sendung »Land & lecker«: Damen von den verschiedensten Höfen aus ganz Nordrhein-Westfalen treten zum Wettkochen an und bewerten gegenseitig ihre Dreigängemenüs. Das reich bebilderte Buch begleitet drei Staffeln der erfolgreichen TV-Serie. Es stellt insgesamt 18 Landfrauen in ihrem typischen Umfeld vor und bietet neben den Fernsehmenüs zahlreiche weitere Lieblingsessen aus ihrem persönlichen Rezeptfundus. Ein ganz besonderes Buch: authentisch – persönlich – bodenständig!
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Rudolf Obauer / Karl Obauer - Vom Kochen auf dem Lande Besinnung auf die wahren Werte, das harmonische Leben mit der Natur und Beschränkung auf das Wesentliche – die Lust am Landleben ist ungebrochen, und regionale, handwerklich hergestellte Produkte sind gefragt wie nie zuvor. »Vom Kochen auf dem Lande« zeigt, dass kulinarische Traumreisen keine Fernreisen sein müssen. Liebevoll werden vom kleinen Käsemacher im Lungau über den Teichwirt in Golling bis hin zum Pilz- und Beerensammler die Menschen und Betriebe des Salzburgerlands porträtiert. Die Obauer-Brüder liefern dazu die Rezepte und Ideen für das kreative Kochen mit diesen Zutaten und zeigen einmal mehr, wie sich aus altbekannten Gerichten neue und spannende Varianten zubereiten lassen.
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Speisekarte Deutschland Currywurst, Rheinischer Sauerbraten und Dampfnudel mit Vanillesauce – jeder kennt die Klassiker der deutschen Küche. Im Rahmen eines bundes-weiten Internet-Votings konnten die Zuschauer der erfolgreichen Fernseh-sendung „ARD-Buffet" die Lieblingsgerichte für ihre jeweilige Region aus-wählen. Erstmalig haben somit die deutschen Hobbyköche entschieden, welche Rezepte in einem Buch versammelt werden. Den Kern des Buchs bilden die ca. 90 beliebtesten Rezepte Deutschlands, die mit einer emotionalen Bildsprache die faszinierende kulinarische Vielfalt der Regionen zeigen. Zu den Rezepten gibt es Wissenswertes (z.B. historische Anekdoten, Hinweise zum Thema Regionalität und Saisonalität) sowie Tipps und Tricks der hochkarätigen ARD-Buffet-Köche Jörg Sackmann, Jacqueline Amirfallah, Karlheinz Hauser, Vincent Klink, Otto Koch und Michael Kempf. |
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Jens Priewe - Grundkurs Wein Terroir? Treber? Tannin? Wer Spaß am Wein hat, nicht aber am Fachchinesisch der Weinkenner, liegt bei Jens Priewes „Grundkurs Wein" goldrichtig. Der renommierte Journalist, der sich mit Mitte vierzig aus Leidenschaft entschloss, seine Arbeit ausschließlich dem Saft der Reben zu widmen, erörtert in seinem „Grundkurs Wein" packend, anschaulich und prägnant all das Hintergrundwissen, das einem Genießer nicht nur bei der Auswahl hilft, sondern auch das Geschmackserlebnis intensiviert. Das Buch beschäftigt sich mit Grundlagen zu Weinbau und Rebsorten, aber auch mit Fragen zur Wahl des richtigen Glases oder Weinen aus dem Supermarkt. Ein Muss für alle, die Wein nicht nur trinken, sondern auch verstehen wollen.
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Alfons Schuhbeck - Meine Bayerische Küche Alfons Schuhbeck gilt nicht nur als einer der beliebtesten Fernsehköche Deutschlands, sondern auch als heimatverbundener Garant für die regionale bayerische Küche: mit dem gewissen Blick über den eigenen Tellerrand verleiht er Herzhaftem immer auch einen Hauch Exotik. |
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Kochen und Backen mit der Maus Seit jeher begeistert die Sendung mit der Maus jeden Sonntagvormittag fast 1,5 Millionen große und kleine Fernsehzuschauer. In ihren unterhaltsamen Lach- und Sachgeschichten versteht es die schlaue Maus immer, Dinge verständlich zu erklären und kniffelige Situationen gekonnt zu meistern. Aber auch wenn es um Koch- und Backspaß für die ganze Familie geht, kennt die Maus tolle Tipps und Tricks. |
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Marmeladen, Chuthneys & Co. Einmachen steht hoch im Kurs, denn selbst gekocht schmeckt‘s einfach am besten. Daher heißt es nun für erntefrisches Obst und Gemüse: Ab ins Glas! Ob raffinierte Konfitüren, überraschende Gelees, klassische Kompotte oder würzig-pikante Chutneys – in diesem Buch finden Sie über 70 verlockende Rezepte für jeden Geschmack, die das Aroma der Jahreszeiten einfangen! |
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Pizza, Tarte & Quiche Alle lieben Pizza! Wenn der italienische Teigfladen mit knusprigem Boden und saftigem Belag verführerisch duftend aus dem Backofen kommt, kann keiner widerstehen. Nicht minder heiß begehrt sind Tarte und Quiche, die französischen Nationalgerichte, die es, wie die Pizza auch, zu weltweitem kulinarischem Ruhm gebracht haben. |
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Sushi Die Japaner verbinden Kunst und Genuss aus Tradition. So auch bei Sushi! Die ästhetischen Meisterwerke sind lecker und gesund. Raffiniert gefüllt, gewickelt oder gerollt schmeckt man die Fernost-Philosophie in Perfektion.
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Das Sandmännchen Kochbuch Jeder kennt hierzulande das Sandmännchen: Seit über 50 Jahren streut es seinen kleinen Zuschauern Schlafsand in die Augen und schickt sie so ins Land der Träume. Jetzt gibt es endlich das erste Kochbuch mit der beliebten Kultfigur. |
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Die 3 vom Kramerhof - Kinderleicht kochen für die ganze Familie Leon, Quirin und Christoph kennt man am besten als "die 3 vom Kramerhof". Auf über 150 Seiten hat Deutschlands jüngstes Kochtrio seine besten Rezepte für die ganze Familie zusammengefasst. |
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Rainer Sass - Das Kochbuch Selfmademan Rainer Sass kocht inzwischen schon mehr als ein Vierteljahrhundert im NDR. In seinem Kochbuch sind die größten Leckerbissen aus seiner aktuellen Fernsehsendung "Wünsch Dir Sass!" vertreten, in der er seinen Zuschauern in deren eigener Küche praktische Tipps gibt und ihre Lust am Kochen hochkochen lässt. |
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Johann Lafer / Horst Lichter - Lafer! Lichter! Lecker! Hausmannskost trifft feine Küche: Die neuen Rezepte Sie sind das beliebteste Kochduo im Deutschen Fernsehen – Johann Lafer und Horst Lichter begeistern seit 2006 ihr Publikum nicht nur mit ihrer gemeinsamen Kochshow, sondern auch mit köstlichen Rezepten in ihren Kochbüchern. Altbewährtes findet darin Einzug in die Sterneküche und umgekehrt. |
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Landfrauenküche Wo wird noch mit Liebe, einer gehörigen Portion Kreativität und frischen Produkten aus der Region gekocht? Auf dem Land natürlich! Kein Wunder also, dass Landfrauen-Rezepte gerade einen wahren Boom erleben. |
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Die Küchenschlacht. Die Rezepte der Gewinner "Die Küchenschlacht" im ZDF ist als Fernsehsendung und gleichzeitig Bühne für Hobbyköche Land auf Land ab äußerst beliebt. Damit jeder die Gerichte der Gewinner zu Hause nachkochen kann, sind in diesem Buch über 100 Rezepte der Sieger versammelt, garniert mit Profi-Tipps der Starköche.
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Alexander Herrmann - Meine Lieblilngsrezepte Genießer aufgepasst! Die besten Rezepte von Sternekoch Alexander Herrmann aus der erfolgreichen „Koch doch“-Serie im Bayerischen Fernsehen gibt es jetzt in einem Band.
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Kochen wie die Profis Zu Hause kochen wie ein Sternekoch? Mit der Unterstützung der Tafelkünstler kein Problem! Renommierte deutsche Kochschulen und Sterneköche verraten in diesem Buch ihre Geheimnisse der Kochkunst.
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Nicola Sautter - Welleat. Der 4-Wochen-Plan Ohne Kalorienzählen trotzdem abnehmen? Ohne zu hungern trotzdem die Wunschfigur erreichen und ganz nebenbei auch fitter werden? Das geht mit dem speziellen Ernährungsprogramm von Nicola Sautter.
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Alfons Schuhbeck - Meine Küchengeheimnisse Kein anderer Profi kennt die Fragen und Probleme der Hobbyköche so genau wie Alfons Schuhbeck. Deshalb lüftet Deutschlands Kochbuch-Autor Nummer 1 nun seine gesammelten Küchengeheimnisse. |
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Alfons Schuhbeck - Meine Küche der Gewürze In seinem neuen Standardwerk zum Trendthema Gewürze verrät Meisterkoch und Gewürzpapst Alfons Schuhbeck das Geheimnis seiner erlesenen Küche: Gewürze verleihen den Gerichten nicht nur das gewisse Etwas, sondern sie wirken sich auch auf unsere Gesundheit aus.
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Alfons Schuhbeck - Meine deutsche Küche Der bayerische Starkoch Alfons Schuhbeck zeigt wie man deutsche Traditionsgerichte in neuem, frischem Gewand präsentieren, durch Gewürze und Kräuter veredeln und zu einem erlesenen Gaumengenuss werden lassen kann.
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Johann Lafer - Meine besten Rezepte Von schnellen „Alltagsgerichten“ bis ausgefallenen Köstlichkeiten ist in diesem Buch alles dabei. Wer Spezialitäten aus fernen Ländern probieren will, wird in diesem Buch ebenso fündig wie derjenige, der auf die Klassiker der traditionellen heimischen Küche schwört.
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Cornelia Poletto - Polettos Kochschule. Mein neuer Grundkurs für Einsteiger Anschaulich erklärt die Hamburger Sterneköchin in ihrem "neuen Grundkurs für Einsteiger", wie jeder leicht und lecker ein tolles Gericht auf den Teller zaubern kann.
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Cornelia Poletto - Polettos Kochschule. Mein Grundkurs für Einsteiger Sterneköchin Cornelia Poletto verrät in diesem Buch, wie man auch mit wenigen Zutaten und geringem Zeitaufwand tolle Kreationen zaubern kann. Von Kartoffeln und Garnelen über Tomaten bis hin zu Hähnchenbrust: die beliebtesten Produkte in unseren Küchen kommen hier zum Einsatz.
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Cornelia Poletto - Polettos Kochschule Für Cornelia Poletto ist Kochen die pure Leidenschaft – und das merkt man ihren Rezepten an. Mit den richtigen Zutaten und einer Prise Enthusiasmus macht die prominente Köchin Appetit darauf, sich ein Stück italienische Kochkultur ins Haus zu holen.
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Viduh Mittal - Indien Nie war es einfacher, die Klassiker der indischen Küche nachzukochen! Dieses Standardwerk enthält mehr als 200 Originalrezepte, deren Zubereitung durchweg mit Step-Fotos gezeigt wird.
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Weihnachtsbacken Alle Jahre wieder lassen wir uns vom Zauber der Weihnachtszeit verführen: Der erste Schnee rieselt vom Himmel herab, fröhliches Gelächter ertönt vom Weihnachtsmarkt und der herrliche Duft von Vanille, Zimt und Anis liegt in der Luft.
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Backschule Backen lernen ist kein Problem, wenn man die richtigen Anleitungen hat! In diesem Buch finden Anfänger alles, was sie wissen müssen, damit sie schon bald ihre Lieben mit Selbstgebackenem überraschen können.
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Hot & spicy Lust auf mehr Abwechslung in der Küche? Dann lohnt ein Griff ins Gewürzregal, denn Chili, Koriander, Ingwer & Co. bringen mehr Schwung in den Kochalltag und garantieren unvergessliche Gaumenerlebnisse.
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Kartoffeln Sie heißen Laura, Nicola und Sieglinde - die Rede ist nicht von Models, sondern von Kartoffelsorten. Goldgelb und heiß dampfend mit Butter und Salz serviert, sind sie zu Lieblingen der Nation geworden.
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Kochschule Kochen lernen ist kein Problem - vorausgesetzt, man hat die richtigen Rezepte! Dieses Buch hilft Küchenneulingen, am schnell die ersten Erfolge am Herd zu feiern.
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Kürbis, Kraut & Co. Kürbis, Kraut & Co. sind wahre Powerpakete, die voller Vitamine und Mineralstoffe stecken, das Immunsystem fit machen und jede Menge Aroma und Farbe auf den Teller bringen.
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Lasagne, Ravioli & Co. Nudeln machen nicht nur glücklich, sondern sind auch im Handumdrehen zubereitet. Die besten Tipps, wie aus nur wenigen Zutaten knusprige Aufläufe, köstlich gefüllte Ravioli oder andere Pastavariationen werden, werden in diesem Buch verraten.
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Pfannkuchen, Waffeln & Co. Nichts kriegt man so schnell gebacken wie Pfannkuchen und Waffeln: Die Grundzutaten hat man meist im Haus, und der Teig ist im Handumdrehen gerührt. Wie gut, dass es von den heiß geliebten Favoriten unendlich viele Variationen gibt.
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Suppen & Eintöpfe Suppen und Eintöpfe sind die Trend-Gerichte schlechthin und zeitlos zugleich, denn sie schmecken das ganze Jahr über und zu (fast) jeder Gelegenheit: Ob als sättigende Magenwärmer an kalten Wintertagen, köstlicher Auftakt eines raffinierten Menüs, schneller Snack oder kalorienarme Mahlzeit für die schlanke Linie.
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Vegetarisch Gesundheitsbewusste Ernährung liegt voll im Trend! Toll, wenn sie dabei auch noch so lecker und abwechslungsreich ist. Die angesagte Veggie-Küche garantiert leichtes Genießen und den Extra-Frischekick für jeden Tag und jede Jahreszeit.
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Gesundheit
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Dr. Christine Theiss - The Biggest Loser Wenn in der neuen Staffel von »The Biggest Loser« die Pfunde purzeln, können auch die Zuschauer zu Hause wieder mit abspecken. Schon 2012 hat das Begleitbuch zur Sendung gezeigt: Übergewicht ist kein Schicksal – mit der richtigen Anleitung können auch echte Schwergewichte den Schritt in ein leichteres Leben schaffen. Bewährte Hintergrundinformationen zu gesunder Ernährung und praktische Empfehlungen zu Sport und Bewegung im Alltag werden ergänzt von ganz persönlichen Motivationstipps von Trainern und Kandidaten der aktuellen Staffel – alles, was man braucht, um gesund abzunehmen. |
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Dr. med. Franziska Rubin - Meine sanfte Medizin für Kinder Gesunde Kinder – kaum etwas wünschen sich Eltern mehr. Bei der Moderatorin Dr. Franziska Rubin liegt das Thema Kindergesundheit genau in den richtigen Händen. Als Ärztin und Mutter von drei kleinen Kindern weiß sie hautnah aus eigener Erfahrung, was sich Eltern kranker Kinder wünschen: zum einen die Sicherheit, das Richtige für ihr Kind zu tun, zum anderen schnelle und einfache Selbsthilfe ohne Nebenwirkungen. Deshalb gibt es das bewährte Konzept des beliebten Ratgebers »Meine besten Hausmittel« nun auch speziell zugeschnitten auf die Bedürfnisse der kleinen Patienten, für Säuglinge bis hin zu Kindern in der Pubertät. Eltern erfahren, wie sie Krankheitssymptome einzuordnen haben, welche Mittel aus der Naturheilkunde helfen können und ob ein Arztbesuch letztlich zur Abklärung ratsam ist. |
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Essen & Trinken mit der Maus Die Maus steht seit Jahrzehnten erfolgreich Pate, wenn es um das Erklären der Welt geht. Dabei genießt sie hohe Glaubwürdigkeit bei Groß und Klein. Diesmal unterstützt sie Eltern bei einem leidvollen Konfliktthema, wenn es darum geht: Wie bringe ich meinem Kind gesundes Essen nahe? Die Maus und ihre Freunde erklären in »Essen & Trinken mit der Maus«, warum Essen Geschmackssache ist, aber auch, welche Rolle Kultur und Biologie dabei spielen. Warum ist der Darm so lang? Wieso schmeckt die Zitrone eigentlich sauer? Warum ist Gemüse oft so grün? Diese Fragen und viele mehr, vor denen Eltern von Acht- bis Elfjährigen oft kapitulieren, beantwortet die Maus mit Leichtigkeit und Humor. Die Botschaft des Buches lautet: Essen ist faszinierend und Ketchup gesünder, als manche Eltern glauben ... |
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Prof. Dr. med. Gustav Dobos - Chronische Krankheiten natürlich behandeln Siebzig Prozent der Krankheiten in Deutschland sind chronisch – das heißt, die Betroffenen müssen ein Leben lang Medikamente dagegen nehmen. Cortison, Antibiotika oder Rheumamittel helfen zwar dabei, die wiederkehrenden Symptome zu unterdrücken. Doch die starken Arzneimittel rufen auf Dauer selbst neue Sym-ptome und Krankheiten hervor. Die Folge: Patienten mit chronischen Leiden werden oftmals immer kränker. |
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Dr. Christine Theiss - The Biggest Loser Mehr als die Hälfte der Deutschen ist zu dick, jeder Siebte ist sogar krankhaft übergewichtig. Fettleibige Menschen leiden oft unter ihrem Aussehen und ziehen sich beschämt zurück. Viele von ihnen haben bereits frühzeitig Gelenk- oder Rückenbeschwerden. Tag für Tag steigt ihr Risiko, ernsthaft zu erkranken, etwa an Diabetes, Herzinfarkt oder Krebs. |
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Prof. Dr. Gerhard, Ingrid / von Ganski, Natascha Frauen haben andere Vorstellungen von Gesundheit als Männer. Sie vertrauen eher auf die Kräfte der Natur und sanfte Heilpflanzen und weniger auf synthetische Medikamente. Und das nicht nur, wenn es um frauentypische Beschwerden geht, sondern auch bei Allgemeinerkrankungen wie Kopfschmerzen oder Venenleiden. Doch wie wirken die pflanzlichen Heilmittel genau? Und in welcher Dosierung wendet man sie an? Die Antworten geben zwei Frauen, die sich der Pflanzenheilkunde verschrieben haben: Prof.Dr. med. Karin Kraft von der Universität Rostock und die Berliner Heilpraktikerin Natascha von Ganski.Ihnen geht es nicht nur um die Linderung von Symptomen, sondern um eine ganzheitliche Behandlung. Einfühlsam zeigen sie in ihrem gemeinsamen Buch, wie Frauen Krankheiten mit pflanzlichen Anwendungen entgegenwirken und wie sie mit sanften Methoden, etwa mit Tees, Ölen oder Bädern, für mehr weibliches Wohlbefinden sorgen können. Ein umfassendes Handbuch, das Frauen in allen Lebensphasen begleitet. |
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BILD - Das Krebsbuch Die Diagnose Krebs muss heute kein Todesurteil mehr sein. Die Erfolgschancen der Behandlung haben sich in den vergangenen Jahren deutlich verbessert. Doch dieser Fortschritt macht die Krankheit und ihre Behandlung sehr komplex, vielen Patienten fehlen Orientierung und Sicherheit. Dieses Buch gibt Antworten auf die wichtigsten Fragen: Was bedeutet die Diagnose? Wie spreche ich mit Familie und Freunden darüber? Was sind die wichtigsten und neuesten Therapie-Ansätze? Wie komme ich besser mit Nebenwirkungen zurecht? Welche Fragen sollte ich meinen Ärzten stellen? Und wo werde ich optimal behandelt? Dieses Buch hilft Krebspatienten und ihren Angehörigen. |
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Prof. Dr. Gustav Dobos / Dr. Sherko Kümmel 60 Prozent der Krebspatienten nehmen aus Angst vor den massiven Nebenwirkungen einer onkologischen Therapie zusätzlich Naturheilmittel ein - allerdings meist, ohne den Arzt zu informieren. Viele Onkologen würden vermutlich auch nur abwinken - denn sie kennen sich meist nicht aus, wenn es um natürliche Heilmethoden geht. |
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Dr. Franziska Rubin - Meine besten Hausmittel Dr. med. Franziska Rubin, Moderatorin des erfolgreichen TV-Magazins „Hauptsache Gesund“ im MDR, gibt jeden Donnerstagabend knapp einer Million Zuschauer wertvolle Gesundheitstipps |
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Prof. Dr. Dietrich Grönemeyer - Das Grönemeyer Rückentraining Das Grönemeyer Rückentraining ist sowohl Ratgeber als auch gesundheitspolitisches Manifest. In unserer Gesellschaft leidet jeder Zweite unter Rückenschmerzen, in immer jüngerem Alter tritt dieses Leiden auf. |
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Dr. med. dent. Johann Lechner - Gesunde Zähne - gesunder Mensch Wie gesund wir sind, hängt wesentlich von unseren Zähnen ab. Der renommierte Zahnarzt Johann Lechner informiert sowohl über ganzheitliche Zahnmedizin als auch über komplementäre Diagnose- und Behandlungsverfahren aus der Naturheilkunde. ...mehr |
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Prof. Dr. Klaus Diedrich / Cornelia Poletto - Die Baby-Formel Vom Kinderwunsch bis zu den ersten Monaten nach der Geburt des Kindes – dieses einfühlsam geschriebene und mit zahlreichen Abbildungen ausgestattete Buch bietet Paaren verlässliche und umfassende Informationen über die optimale Entwicklung des Kindes. |
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Prof. Dr. med. Gustav Dobos - Die Kräfte der Selbstheilung aktivieren! 90 Prozent der Bevölkerung würden lieber ein pflanzliches als ein synthetisches Medikament nehmen, zeigen Umfragen. Gustav Dobos beschreibt in diesem Buch, was jeder Einzelne selbst gegen Bluthochdruck, Allergien oder andere chronische Krankheiten tun kann, um mehr Lebensqualität zu gewinnen und weniger Medikamente zu benötigen. |
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Dr. Esther Schoonbrood / Barbara Dobrick - Erklär mir die Liebe! Sexualität ist heute nicht zuletzt durch die Medien omnipräsent und für Kinder und Jugendliche immer früher ein Thema. Doch was müssen Kinder in welchem Alter wissen und vor allem: wie spricht man es an? Ebenso sachlich wie verständnisvoll und lebensnah geben die Autorinnen ganz konkrete Hilfen für Aufklärungsgespräche an die Hand. |
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Prof. Dr. Jürgen Zulley - So schlafen Sie gut! Nur wer gut schläft, ist tagsüber leistungsfähig! In diesem Buch zeigt der renommierte Schlafforscher Jürgen Zulley, wie wir unser eigener Schlaflehrer werden können, und gibt zahlreiche praktische Tipps, damit Schlafprobleme endlich ein Ende haben. |
Sachbuch
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Arno Stern - Wie man Kinderbilder nicht betrachten soll Und was hast du hier gemalt?« Mit dieser Frage überrumpelt der Erwachsene das Kind, das sich an seinen bunten Spuren auf dem Papier erfreut. »Das Auto ist dir aber toll gelungen!« So deutet und beurteilt er sein Bild. Die Folgen: Das Kind malt, was der Erwachsene sehen will, es gerät in Abhängigkeit von seinem Lob oder verliert die Lust am Spiel mit Farben und Formen oft gleich ganz. Anders im Malort von Arno Stern, einem Raum der Geborgenheit, in dem sich Kinder frei von Erwartungen erleben. Dort fiel Stern auf, dass alle – ist der kunsterzieherische Ballast erst abgeworfen – ganz ähnliche Figuren malen: Ein bildnerisches Gefüge zeigt sich, das wie das Erproben des aufrechten Ganges programmiert und allen Menschen gemein ist. Erinnerungen an die Zeit vor unserer Geburt lassen sich so ausdrücken – und wer dergestalt zu seinen verlorenen Anfängen zurückkehren kann, der erstarkt daran. Arno Sterns Erkenntnisse treffen sich heute mit denen der Epigenetik, Hirnforschung und Embryologie.
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Arno Stern / André Stern - Mein Vater - mein Freund
Was ist das Geheimnis glücklicher Söhne? Wie können Väter ihre Söhne stärken und ihnen ein Leben lang ein guter Freund sein? Viele Eltern sind heute in der Erziehung ihrer Kinder unsicher und gerade das Vater-Sohn-Verhältnis ist in vielen Familien mit einigen Konflikten behaftet. Dabei können Väter ihren Jungs eine große und wichtige Stütze sein, egal in welchem Alter. |
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Prof. Dr. Johannes Huber - Liebe lässt sich vererben Die junge Forschungsdisziplin der Epigenetik rüttelt an den Grundfesten der Biologie. Denn sie tritt den Beweis an, dass Lebensstil, Ernährung und Umweltbedingungen Auswirkungen auf unser Erbgut haben und wir damit selbst darauf Einfluss nehmen können, wie unser Leben und das unserer Nachkommen verläuft. |
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Michael Bordt SJ (Hg.) – Was uns wichtig ist Die Gespräche, die in dem von Michael Bordt SJ herausgegebenen Band gesammelt sind, wollen Orientierung in den großen Fragen der Menschheit geben. Das Buch liefert keine allgemeinen Weisheiten, sondern viel mehr Stoff zum Nach- und Weiterdenken. |
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Ibrahim Evasan - Der Fixierungscode Unsere Welt ist heute eine ganz andere als noch vor zehn Jahren – denn zu großen Teilen hat sie sich ins Netz verlagert. Der Social Media Experte Ibrahim Evsan erklärt, was sich hinter Begriffen wie microblogging, twittern und googeln verbirgt, wie man sich vor den Gefahren schützt, wie man seinen Ruf im Netz pflegt, welche gewaltigen Veränderungen wir aus seinen Weiten noch zu erwarten haben und wie wir auch als Volkswirtschaft in der digitalen Zukunft bestehen können. ...mehr |
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Uli & Michael Roth - Unser Leben, unsere Krankheit Die ehemaligen Handball-Nationalspieler Michael und Uli Roth erkrankten fast gleichzeitig im Alter von nur 47 Jahren an Prostatakrebs. Die Zwillinge gehen mit ihren Erfahrungen ganz bewusst an die Öffentlichkeit und setzen sich dafür ein, dass Prostatakrebs nicht länger ein Tabuthema bleibt. |
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Thomas Multhaup - Von einem, der da ist, wenn die Seele Trauer trägt Mit großem Einfühlungsvermögen und aus seinem persönlichen Erfahrungsschatz schöpfend setzt sich Thomas Multhaup mit dem Phänomen der Trauer auseinander. Angesprochen werden Menschen, die einen Angehörigen durch Tod verloren haben, durch Krankheit ihr bisheriges Leben nicht mehr fortsetzen können wie bisher oder durch Trennung, Arbeitslosigkeit oder eine andere Verlustsituationen ihr inneres Gleichgewicht eingebüßt haben. |
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Dana Horáková - Wenn Frauen jüngere Männer lieben Wenn ältere Männer jüngere Frauen lieben, wundert das niemanden. Paare, bei denen die Frau deutlich älter ist als der Mann, sehen sich dagegen mit vielen Vorurteilen konfrontiert. Humorvoll und offen berichtet Dana Horáková über jene Beziehungen, in denen die Frau die Ältere ist. |
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Susanne Becker - Mein Traum von mir Die ZDF-Redakteurin Susanne Becker hat fünf Jugendliche in ihrem letzten Schuljahr begleitet und hautnah ihre Träume und Hoffnungen, aber auch Sorgen und Ängste miterlebt. Lebendig und gleichzeitig einfühlsam beschreibt sie, wie sich Selektion und Leistungsdruck für Jugendliche, Eltern und Lehrer wirklich anfühlen, hinterfragt, ob Chancengleichheit in Deutschland nur eine schöne Seifenblase ist und was in unseren Nachbarländern anders läuft. |
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André Stern - ...und ich war nie in der Schule »Guten Tag, ich heiße André, ich bin ein Junge, ich esse keine Bonbons, und ich gehe nicht zur Schule!«. André Stern erzählt kurzweilig und lebendig vom Reichtum seines kindlichen Alltags ohne Stress und Leistungsdruck. |
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Hildegard Hamm-Brücher / Norbert Schreiber (Hg.) - Demokratie, das sind wir alle In »Demokratie, das sind wir alle« schreiben jene über die wechselvolle Entwicklung unseres Staates, die sie maßgeblich mitgeprägt haben. So blickt z.B. Hans-Dietrich Genscher auf das europäische Deutschland, während Joachim Gauck die friedliche Revolution 1989 Revue passieren lässt. |
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Michael Bordt SJ - Was in Krisen zählt Weltwirtschaftskrise, Terrorismus, Klimakatastrophe – es sind diese drei großen Krisen, die die Welt in Atem halten. In einem feinsinnigen Essay illustriert der Jesuit und Philosoph Michael Bordt anschaulich, wie das Lebensglück des Einzelnen der Schlüssel zur Verbesserung der globalen Misere sein kann. |
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Bernhard von Dadelsen (Hg.) - Aufbruch ins Morgenland Bei einem Großteil der Bevölkerung hat sich ein gefährliches Halbwissen über den Islam fest im Gedächtnis verankert, das Ursache für unzählige Vorurteile gegen diese Religion ist. Doch der Frage, wofür der Islam wirklich steht, gehen in dem von Bernhard von Dadelsen herausgegebenen Buch „Aufbruch ins Morgenland“ mehrere Islam-Experten nach. |