Immunbooster-Bowl

Zutaten & Zubereitung

2 Personen
80  Buchweizen
EL  Sesamsamen
große  frische Feigen
50  Rote Weintrauen
TL  Olivenöl
  Orangen
kleine  frisch junge Rote Beete
0.5    Apfel
Ingwer
EL  Leinöl
  Medjoul-Datteln
100  ml  kaltes stilles Mineralwasser
    gemahlene Vanille
    Meersalz
  1. Für das Topping den Buchweizen in einem Sieb waschen und nach Packungsanweisung in Wasser mit 1 Prise Salz weich garen. Abkühlen lassen. 1EL Sesam in einer Pfanne ohne Fett anrösten und abkühlen lassen.

  2. Inzwischen für den Smoothie die Orangen schälen. Die Rote Bete putzen, waschen und mitsamt der Schale in grobe Würfel schneiden. Den Apfel waschen und mitsamt dem Kerngehäuse in grobe Würfel schneiden. Den Ingwer schälen und in feine Würfel schneiden. Orangen, Rote Bete, Apfel und Ingwer in den Mixbecher geben. Leinöl, Sesam, Datteln, 1 Prise Salz und Mineralwasser hinzufügen. Alles auf höchster Stufe etwa 1 Minute glatt mixen. Den Smoothie auf zwei Schalen verteilen.

  3. Zum Servieren für das Topping nach Belieben 50 g rote Weintrauben waschen, halbieren und eventuell die Kerne entfernen. Die Feigen waschen und in etwa ½ cm dicke Scheiben schneiden. Den Buchweizen mit Olivenöl sowie 1 Prise Vanille mischen und mit Salz abschmecken. Buchweizen, Feigenscheiben, Sesam und Traubenhälften auf den Bowls anrichten.

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